姜黛珠研究员宁夏农业技术推广总站
2009-5-5
（一）土壤质地
1.沙壤土：具有土质疏松，排水良好，不易板结开裂，春季升温快的特点。但保水保肥力差，有效的营养成分少，蔬菜植株容易早衰老化，在肥水不足时表现更为严重。栽培管理上应多施有机肥和追肥，追肥应采取多次少量分追的办法，并采取措施以减少水分的流失。适宜种植耐早的瓜类、根莱类，以及茄果类的早熟栽培。
2.壤土：土质疏松适中，保水保肥力较强，土壤结构优良，春季升温稍慢，有机质和有效营养成分丰富，是最适宜栽培蔬菜的土壤。
3.粘壤土：土壤粘重，春季地温上升缓慢，栽培的蔬菜成熟期较晚，保水保肥力强，含有丰富的养分，但排水不良，易受涝害，雨后或浇水后易干燥开裂，植株生长发育缓慢，适于晚熟栽培，或结球甘蓝等大叶型蔬菜和水生蔬菜栽培。
总之，应根据各种不同质地的土壤选择适宜种植的蔬菜种类，并采用科学的种植方法，一方面促使蔬菜作物生长良好，另一方面不断改良质地较次的土壤。
（二）土壤溶液浓度（全盐含量）与酸碱度
各种植物对土壤溶液浓度的要求与其系统发育的历史有关，它们经过漫长的岁月，逐步适应不同的土壤条件，形成不同的忍耐力。如起源于干旱地区的番茄，能耐0.125％的土壤溶液浓度，起源于土壤溶液浓度很高的海洋岸边的根甜菜，能耐0.25％的土壤榕液浓度，起源于地中海地区的甘蓝，起源于南洋地区的黄瓜，只能忍受较低的土壤溶液浓度，黄瓜苗期能耐0.034％的土壤溶液浓度，成苗能耐0.050％的土壤溶液浓度。
土壤需液浓度与土壤的组成有密切关系，有机质丰富的土壤吸收能力强，土壤溶液浓度能保持较低的状态，但沙质壤土情况正好相反。此外，土壤的保水力和含水量也直接影响土壤溶液浓度。施肥肘，应根据种植蔬菜的种类、蔬菜的不同生长发育阶段，以及土壤质地和含水量合理施肥，以避免土壤溶液浓度过高，影响蔬菜正常生长。一般情况下，各种蔬菜在稍低于它们能忍受的土壤溶液浓度下生长最好，产量最高。
大多数蔬菜作物适宜在中性土壤或弱酸性（PH值6.0～6.8）的土壤上种植。洋葱、韭菜、菜豆、黄瓜、花椰菜、菠菜等对土壤溶液酸性反应敏感，要求中性的土壤条件。番茄、萝卜、胡萝卜、南瓜能在弱酸性土壤中生长。芹菜、茄子、甘蓝、菠菜能较适应碱性土壤。各种蔬菜对盐碱性土壤适应能力也不同，菾菜、菠菜、除黄瓜以外的瓜类、甘蓝类等耐盐性最强；蚕豆、大蒜、韭菜、小白菜、芹菜、芥菜、茴香等具有中等的耐盐力，黄瓜、大葱、萝卜、胡萝卜、莴苣等耐盐性较弱，菜豆耐盐性最差。栽培蔬菜，除应根据土壤盐碱性选择适宜的种类之外，还可采取适当措施改良土壤，如土壤酸度过高，可适当施入石灰中和，如土壤碱性过高，可采取大水漫灌冲洗或用石膏中和等措施。
